SURABAYA - Di tengah menjamurnya rumah makan Padang di Surabaya, tidak sedikit yang mulai menyesuaikan rasa dengan lidah lokal. Rempah kuat khas Minang pun perlahan berpadu dengan kecenderungan manis ala Jawa. Di tengah kondisi tersebut, Angku Tuo hadir sebagai rumah makan Padang bernuansa modern yang berupaya menghadirkan kembali keaslian hidangan.

Rumah makan yang berlokasi di kawasan Wonokromo ini didirikan melalui kerja sama beberapa pihak, dengan Luhita Citra atau Lulu sebagai pemilik dan Dewi Sriana Rihantiasni sebagai rekan bisnis. Keduanya mengusung konsep kekeluargaan dalam membangun Angku Tuo.

Berangkat dari kegemaran menjelajahi kuliner, khususnya masakan Padang, Lulu ingin menghadirkan hidangan tersebut bagi masyarakat Surabaya. Masakan Padang dinilai memiliki pasar luas dan diminati banyak orang.

 “Oleh sebab itu, Angku Tuo kami hadirkan dengan masakan Padang bercita rasa autentik,” ujar Lulu.

Baca Juga :   Inilah 5 Tempat Makan 24 Jam di Surabaya yang Wajib Dikunjungi Saat Ramadan

Untuk menjaga kualitas tersebut, Angku Tuo menghadirkan juru masak asli Padang dengan resep turun-temurun. Bumbu yang digunakan pun didatangkan langsung dari daerah asalnya.

Tak hanya menekankan pada rasa, Angku Tuo juga mengusung konsep restoran bernuansa modern untuk menjangkau berbagai kalangan, mulai dari keluarga hingga anak muda. “Kami ingin pengunjung tidak hanya menikmati makanannya, tetapi juga suasana tempatnya,” tambah Lulu. 

Menu Andalan yang Menggugah

Baca Juga :   Sate Cak Fais Ketintang Viral: Potongan Daging Jumbo dan Sambal Taichan 'Free Refill' Jadi Buruan

Saat ini, Angku Tuo menyediakan sekitar 30 menu khas masakan Padang. Beberapa menu andalan yang ditawarkan antara lain gulai kepala kakap, ayam pop, dan telur barendo, serta menu umum seperti rendang dan ayam kalio.

Salah satu menu yang banyak diminati adalah gulai kepala kakap, yang disajikan dengan kuah kental berbumbu medok yang terasa kuat di lidah, serta daging yang lembut tanpa aroma amis.

Promo Pembukaan Tarik Minat Pengunjung

Dalam masa soft opening, Angku Tuo menawarkan potongan harga sebesar 15% untuk seluruh menu hingga 14 Mei. Promo ini menarik minat pengunjung di masa awal pembukaan.

Tidak sedikit pengunjung yang mengaku menemukan kembali masakan Padang dengan rasa yang jarang ditemui.

“Akhirnya bisa menemukan masakan Padang yang rasanya seperti aslinya. Sekarang sudah agak susah menemukan yang seperti ini,” ujar Risma, salah satu pengunjung.

Dewi, mitra usaha Lulu menambahkan, kekuatan utama resto ini terletak pada konsistensi rasa, dan juga pelayanan yang diberikan. Ia melihat kedua aspek tersebut sebagai modal mendapatkan pelanggan tetap.

“Kalau orang sudah cocok dengan rasanya, biasanya mereka akan kembali lagi,” ujarnya.

Meski mengusung konsep modern, harga menu yang ditawarkan relatif terjangkau, yakni berkisar antara Rp25 ribu hingga Rp30 ribu per menu, sehingga masih ramah di kantong.

Berlokasi strategis di Jalan Indragiri No. 3, Wonokromo, Surabaya, Angku Tuo melayani pengunjung setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Masyarakat yang ingin menikmati hidangan khas Padang pun dengan mudah mengakses resto tersebut.

Dengan konsep yang diusung, Angku Tuo diharapkan dapat menjadi salah satu pilihan masyarakat Surabaya yang ingin menikmati masakan Padang dengan karakter rasa yang tetap khas.(Luluk Listiani)