Tren gaya hidup sehat dan vegan semakin populer. Seiring dengan itu, permintaan alternatif susu dari sumber nabati pun meningkat. Salah satu buah yang semakin sering dijadikan pilihan adalah alpukat.

Alpukat merupakan buah berkulit hijau dengan daging lembut dan kaya lemak sehat. Kini, buah ini tak hanya populer sebagai bahan utama guacamole atau salad.

Berkat kandungan nutrisi yang kaya, terutama lemak tak jenuh tunggal, membuat alpukat menjadi bahan dasar yang sempurna untuk membuat susu nabati.

Lemak dalam buah alpukat memberikan rasa creamy pada susu alpukat, membuatnya mirip dengan susu sapi.

Meskipun tidak sebanyak susu kedelai, buah alpukat tetap mengandung protein yang baik untuk tubuh.

Alpukat mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin K, potasium, dan vitamin C.

Manfaat susu alpukat

• Lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
• Vitamin dan antioksidan dalam alpukat membantu menjaga kesehatan kulit.
• Lemak sehat dalam alpukat memberikan energi yang tahan lama.

Meskipun memiliki banyak manfaat, susu alpukat masih memiliki beberapa tantangan.

Salah satunya adalah harga alpukat yang cenderung lebih mahal dibandingkan bahan dasar susu nabati lainnya. 

Selain itu, rasa susu alpukat mungkin tidak sesuai dengan semua orang.

Cara membuat susu alpukat di rumah

Membuat susu alpukat sendiri sangat mudah. Kita hanya membutuhkan alpukat matang, air, dan sedikit pemanis alami seperti madu atau kurma. 

Kemudian, semua bahan diblender hingga halus dan lembut. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih creamy, kita bisa menambahkan sedikit kacang almond atau oat.

Dengan segala kelebihannya, susu alpukat layak untuk dicoba. Bagi kita yang ingin mencoba gaya hidup vegan atau mencari alternatif susu yang lebih sehat, susu alpukat bisa menjadi pilihan yang tepat.