Sayuran dan buah kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh salah satunya adalah kandungan beta karotena. Beta karotena merupakan pigmen yang terdapat dalam tumbuhan, biasanya memiliki warna orange ini terjadi secara alamiah pada tumbuhan yang berfotosintesis, ganggang, jamur, dan bakteri.

Beta karotena terdapat dalam beberapa jenis buah-buahan dan sayuran seperti, aprikot, tomat, brokoli, wortel dan pepaya yang mengandung provitamin A dan diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.

Zat ini juga berperan sebagai antioksidan bagi tubuh. Antioksidan ini berfungsi untuk menangkal radikal bebas dan menonaktifkan oksigen singlet sehingga dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit kronis seperti kanker dan jantung koroner akibat radikal bebas. Karoten juga dapat menghambat oksidasi lemak.

Selain itu, masih banyak manfaat dari beta karotena antara lain sebagai berikut:

Kandungan beta karotena dalam sayuran dapat mencegah anemia karena mampu menyerap zat besi secara optimal.

Beta karotena juga memiliki manfaat untuk kesehatan kulit yaitu menghindari terbakarnya kulit akibat sinar matahari, bahkan pada kulit yang sensitif sekalipun. Namun perlu waktu yang lama dan juga asupan yang tinggi.

Kemudian memiliki manfaat untuk mata yang dapat menyerap cahaya biru matahari, sehingga mata tidak mengalami kerusakan.

Vitamin A dalam buah atau sayur yang mengandung beta karotena dapat membantu mencegah infeksi mata dengan membentuk penghalang di sekitar kornea mata. Selain itu beta karotena membantu untuk mencegah rabun senja dan mata kering.

Manfaat lainnya yaitu anti-inflamasi, beta karotena memberikan manfaat bagi tubuh sebagai zat anti-inflamasi.

Terakhir manfaat dari beta karotena adalah untuk kesehatan paru-paru. Ini karena vitamin A dalam dari beta karotena sangat penting bagi kesehatan paru-paru. Kekurangan vitamin A menjadi faktor penyebab memburuknya penyakit dalam paru-paru.

Itulah beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi buah atau sayuran yang mengandung beta karotena.